Le forum des fans de la poudre noire

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Eric 51
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyMar 27 Jan 2015 - 17:49

L'US CAMiLLUS a été un grand classique en son temps, il est néanmoins indémodable.
Le mien a les deux côtés de la lame aiguisés comme un rasoir, il a servi sous des latitudes peu hospitalières Evil or Very Mad, j'avais même modifié l'étui en cuir pour une saisie plus rapide du manche et une sortie éclair de la lame. Aujourd'hui, à l'occasion (plus récente, car il a pris sa retraite mili comme moi  jolis couteaux - Page 5 45498 ), il a servi à découper un rôti ou un poulet, usage plus convivial  I love you mais c'est pas sa vocation, très vite remplacé par le couteau électrique..., ce dernier par sur ma photo  bounce !!!
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Pierrot66
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyMar 27 Jan 2015 - 17:59

Bonsoir

Edouard
Moi aussi, un jour j'en aurai un de ka-bar jolis couteaux - Page 5 45498
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old-gun
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyMar 27 Jan 2015 - 19:12

le mon mien  jolis couteaux - Page 5 175732  à moi, version Yololo ti hiiii du "ka-bar"
super étui bien en place, passe partout, machette à petit rondin (pour feu de camp), taquiner le sanglier (à la broche  jolis couteaux - Page 5 146478 ), hyper solide, etc...
l'usage est celui qu'on leur donne
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edouard
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MessageSujet: salut   jolis couteaux - Page 5 EmptyMar 27 Jan 2015 - 20:24

@Eric 51

Woui, j'ai vu le tien, ça "gueule" si j'ose.... Wink

Double tranchant! Long, si j'ose!

Amicalement Edouard

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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyMar 27 Jan 2015 - 20:25

hello
les couteaux ancien aussi sur les brocantes ne coutent qu'une misère .
delui du haut est du 19 eme siecle . le laguiolle est juste la pour l'échelle .
ces vieux couteaux tranchent comme des rasoirs ils me servent plusieures fois par an quand on cochonne .avec ça pas de prise de tète comme avec les couteaux modernes en inox .
amicalement
cro
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MessageSujet: salut   jolis couteaux - Page 5 EmptyMer 28 Jan 2015 - 7:20

@old-gun

Ouille, ça pique! jolis couteaux - Page 5 175732 jolis couteaux - Page 5 175732 T'a l'autre bout qui vas avec? jolis couteaux - Page 5 175732 jolis couteaux - Page 5 45498

@cro

Bin c'est vrais, c'est comme les gamelles, c'est dans les vielles gamelles qu'on fait les meilleurs bouffe!

Amicalement Edouard

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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyMer 28 Jan 2015 - 19:10

cromagnon 07 a écrit:
... avec ça pas de prise de tète comme avec les couteaux modernes en inox ...
Quelles sont les prises de tête pour l'inox ? Shocked
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MessageSujet: salut   jolis couteaux - Page 5 EmptyMer 28 Jan 2015 - 19:25

@cloholdo

Affutage, je pense, entre autres!
Par exemple les lames japonaises, cuisine, ou autres.... Affutés avec pierre "bleu" - "blanc crème" "cuir".
Façon Rasoir!

Le métal en lui même (mille feuilles, damas, alliages "divers", trempé, cémenté, etc...)

Amicalement Edouard

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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyMer 28 Jan 2015 - 19:49

Je pense bien qu'il s'agit de l’affutage car les lames carbone sont plus tendres et donc facilement affutables finement. Mais bon les lames inox ne sont pas si difficiles non plus... Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyMer 28 Jan 2015 - 21:28

hello
ne croyez pas que l'inox est un métal dur . le probleme de l'inox c'est que le tranchant s'emousse très vite et que c'est pas génial a affuter . je préfere de loin les bonnes vieilles lames en acier au carbone meme si elles demandent un peu plus d'entretien ,pareil pour les opinels . pour moi une lame inox sur un opinel c'est une hérésie passible du bucher Very Happy
le week end dernier on a charcuté deux cochons ,les collegues ne voulaient utiliser que mes couteaux car ils etaient bien mieux affutés que les couteaux en inox que nous avons aussi a disposition .
après c'est aussi une histoire de gout ,il n'est pas interdit d'aimer les lames en inox jolis couteaux - Page 5 175732
amicalement
cro
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 29 Jan 2015 - 10:54

hello
réalisé hier soir avec mon chef de troupe pour un gamin de l'association médiévale .
toujours avec de la récup,lame de type scramasax .
amicalement
cro
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 29 Jan 2015 - 11:24

Très belle lame !
On dirait une lame venant d'une réplique d'épée ou quelque chose de plus long...
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cromagnon 07
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 29 Jan 2015 - 12:35

hello cloholdo
oui c'est un morceau de lame provenant d'une reproduction a touristes . on a trouvé ça au sol et tout rouillé au milieu d' une cour de ferme abandonnée .le bois de chevreuil trouvé sur une broc (50 ct) et la garde en laiton trouvée dans la boite a merdes de l'atelier du président de l'assos . on lui a meme piqué un bout de cuir pour faire le fourreau . il nous reste seulement une semaine pour le terminer ,c'est un cadeau d'anniversaire .
amicalement
cro
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 29 Jan 2015 - 14:41

jolis couteaux !!!!

attention j'y connais rien en lames, moi.

en ce moment, après 3 ans de chômage, je me suis recyclé temporairement en cuisinier dans un restau jap'

les couteaux perso des cuisiniers on les garde très très aiguisés (on tranche du poisson cru et des viandes)

pour ce faire on les "lime", ça c'est le terme de mes chefs, à la pierre, jamais d’affûtage

on garde l’affûtage pour les "petits" couteaux, ceux qui ont des lames de moins de 20 cm de longueur

je suis le seul à avoir un couteau à lame inox (merci patron) résultat 1h de limage ça me dure 3 jours....

les couteaux à lame non-inox ils restent tranchants une semaine environ....
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 29 Jan 2015 - 19:30

hello
ça doit etre sympas la cuisine japonaise ,on ne connait pas trop par ici .

je ne connaissais pas le terme limer pour affuter un couteau . mais si le terme affuter n'est pas très exact non plus alors nous dirons aiguiser Very Happy  
quand les couteaux en inox restent émoussés malgré les passage au fusil a aiguiser ,je les reprends a la lime douce et je termine sur la pierre a huile .mais bon un week end a cochonner et il faut recommencer . mon couteau médiéval en fer forgé a trois ans ,il n' a jamais été réaffuté et il coupe comme un rasoir . quand je déguste un bon bout de barbac je coupe sur une planche ou dans une assiette en bois .je m'en sert aussi pour dépecer des sangliers sa lame est parfaitement adapté a cet usage .bien entendu il n'a jamais vu l'eau non plus ,je le nettoie avec un chiffon ou du sopalin imbibé d'huile de table .  
amicalement
cro
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 19 Fév 2015 - 18:41

cromagnon 07 a écrit:
pierrot a écrit:
Bonsoir les amis,

cromagnon 07 a écrit:

on a beau être un homme des cavernes et habiter une grotte en ardèche

Par chez moi il y a "l'homme de Tautavel" , plus de 450000ans; serait il de ta famille ?
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Cro  jolis couteaux - Page 5 304391

hello
oui c'est un cousin eloigné lol!  

pour eric
voici les photos désolé pour le retard tu as bien fais de me rappeller a l'ordre   lol!
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Bonjour Cro,

Je suis infoutu de trouver le modèle de crochet sur la photo, ou quelque chose d'approchant. J'ai fait tous les magasins de bricolage du coin et ... bredouille...!!!
Peux-tu me dire dans quel type de magasin tu as dégoté de genre de crochet: "décoration d'intérieur, ameublement, antiquité, ou alors une brocante ou un vide-grenier" ???

Merci d'avance d'éclairer ma lanterne.
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 19 Fév 2015 - 19:03

Ce sont des crochets d'embrase de rideaux
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Eric 51
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 19 Fév 2015 - 19:35

Oui je sais Jeff, j'avais bien reconnu mais voilà, choux blanc...!!!
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 19 Fév 2015 - 19:45

hello
en voici un nouveau tout juste fini . le cuir est en train de secher . couteau de camp médiéval . 28 cm de long
lame de récup en acier au carbone forgée a Nogent . manche en andouiller de cerf .garde et pommeau en laiton .
il tranche comme un rasoir ,excellent pour le saucisson ou le jambon cru Very Happy
amicalement
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 19 Fév 2015 - 19:52

Salut Cromagnon 07

Vraiment superbe jolis couteaux - Page 5 644275
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 19 Fév 2015 - 20:19

hello eric
oui j'ai un peu zappé ta question ,désolé .
il me semble en avoir vu dernierement chez mr bricolage . c'est courant ces crochets . tu trouves ça aux rayon quincaillerie pour rideaux . c'est pas donné .
amicalement
cro
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Eric 51
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 19 Fév 2015 - 20:22

Merci Cro,
M. Bricolage, je vais voir ça...!
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edouard
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MessageSujet: salut toutes & tous!...   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 19 Fév 2015 - 20:32

@cro

Mince, j'avais vus!!!! Nickel chrome, heu jolis couteaux - Page 5 175732 jolis couteaux - Page 5 175732  si j'ose! jolis couteaux - Page 5 45498

Belle lame fonctionnelle, et, le manche, YO comme disent les d'jeunes!!! jolis couteaux - Page 5 644275

Amicalement Edouard

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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 19 Fév 2015 - 21:04

hello
merci les copains .
j'avais d'autres bricoles a vous montrer mais je trouve plus les photos ,c'est le bordel dans mon ordi affraid
amicalement
cro
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MessageSujet: Re: jolis couteaux   jolis couteaux - Page 5 EmptyJeu 19 Fév 2015 - 21:14

Eric 51 a écrit:
Oui je sais Jeff, j'avais bien reconnu mais voilà, choux blanc...!!!

Il y en avait chez Leroy Merlin sinon chez les marchand de tissus d'ameublement
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